メンチカツはでかい方がいい　　東海道戸塚宿の新名物メンチカツ、その驚きの正体とは？！

2024.9.6

「鎌倉ハム」というブランドのハムの製造会社はいくつかありますが、これらは横浜市戸塚区の東海道沿い、具体的には不動坂付近の柏尾が発祥とされています。

柏尾にあったイギリス人が経営するホテルで出されていた自家製のハムを、地元の人たちが製法を学んで作り始めたのが始まりとか。
「鎌倉」を冠するのは柏尾の辺りは昔の鎌倉郡だからです。

こうしてハムの製造を始めた人たちの中に、柏尾の有力者であった斎藤家がありました。斎藤家は大きな家だったため、同じ一族の中にはハム以外の事業をしていた人もいました。そんな中にはお肉屋さんもあったのです。

そしてそのお肉屋さんで売っていたメンチカツが、いまや戸塚宿の名物となっています。

私は東海道を歩くようになってから３０年弱になりますが、その最初のころは不動坂にお肉屋さんのお店があり、そこでメンチカツを売っていた記憶です。

現在は戸塚駅周辺の再開発でできたショッピングセンター「トツカーナモール」で、メンチカツは売られています。

戸塚駅前を通る国道１号線が戸塚宿だったところです。
そこにトツカーナモールはあります。
その地下１階にあるお店の名前は「肉のさいとう」、メンチカツ専門店ではなくお肉屋さんです。
お肉売り場とコロッケやメンチカツなどカツ・フライなどの売り場が並んでいます。

名物となったメンチカツの特徴は、
・衣サクサク
・肉汁ジュワ～
・とにかくでかい！
ことです。

その戸塚の名物となったメンチカツ、その名も「ジャンボメンチカツ」がこちら。

ちょっと写真がデフォルメされていますが、普通のメンチカツと比べた写真はこちら。

比較対象は近所のスーパーで買ってきたメンチカツ（約５０グラム）です。

普通のメンチカツの３～４倍くらいありそうなのですが、火が中心までちゃんと通っていて、そのためにお肉のうまみが凝縮されていて、しかも冷めても再加熱しても衣がサクサクでとにかくおいしいのです。

小柄な女性が「え～、むり～」と言いながら、食べ始めたら１個まるごとペロリと平らげてしまうほどおいしいのです。

戸塚に行ったら、ジャンボメンチカツだけは是非とも買わなくてはいけません。

（歩き旅応援舎代表　岡本永義）

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